身近にある調味料でスグできる

◆HEALTHY MEMO
　ほたてやイカはコレステロールが多く、動脈硬化の原因になると長い間誤解
されてきました。
　しかし、実はほたてやイカに含まれるタウリンという物質が、逆にコレステ
ロールを抑制することが明らかになり、今ではその健康効果が高く評価される
ほどです。タウリンにはコレステロールの沈着を抑えるとともに、血圧を下げ
る働きもあり、生活習慣病予防には欠かせない成分です。しかも低カロリー、
高たんぱくなのでダイエットにも最適です。

◆材料－4人分　　　●一人前　175キロカロリー
ほたて貝柱－4個
イカ－1ぱい
玉ねぎ－1／4個
レタス－2～3枚
きゅうり－1／2本
黄ピーマン－1／4個
塩－少々
こしょう－少々
イタリアンドレッシング－適量
マヨネーズ－適量

◆作り方
　One Point　イカは刺身になったものを使うと手軽にできます。

1　ほたて貝柱は半分の厚さに切る。
　　イカは皮をむいて薄めのそぎ切りにする。
2　玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、よく洗って水気をしぼる。
3　きゅうりは薄く斜めに切り、黄ピーマンは横に薄切りにする。
4　皿にレタスを敷き、ほたて、イカ、玉ねぎ、黄ピーマンをきれいに並べる。
　　きゅうりは所どころにバランスよく置く。
5　全体に塩、こしょうをしてイタリアンドレッシング、マヨネーズをかける。